Bean to bar chocolate – nâng niu vị giác của bạn

Bean to bar chocolate là một thuật ngữ nhắc về phương pháp chế biến socola hoàn toàn không dùng hương hiệu tổng hợp.

Socola là một món ăn đầy thanh lịch và tao nhã. Chúng còn là biểu tượng cho tình yêu nồng nàn, say đắm. Bean to bar chocolate ý muốn nói đến cách chế biến đặc biệt tạo nên một loại socola cao cấp với hàm lượng cacao nguyên chất, chinh phục người ăn bởi vị đắng dịu dàng và thanh thanh vốn có, không hề bị can thiệp bởi nguyên liệu công nghiệp.

Bean to bar chocolate – lựa chọn số 1 của người sành ăn

Bean to bar chocolate – lựa chọn số 1 của người sành ăn

Phân biệt bean to bar chocolate với việc sản xuất công nghiệp:

Hẳn ai trong chúng ta đều biết rằng thành phần chính tạo nên những thanh socola thơm ngon là từ hạt cacao. Tuy nhiên trong thị trường hiện nay, vì mục tiêu lợi nhuận mà nhiều đơn vị chỉ dùng một ít bột cacao tượng trương, thay vào đó là bơ tổng hợp và hương liệu. Điều này giúp họ có thể đưa ra một mức giá thấp nhằm cạnh tranh hiệu quả và nâng cao lợi nhuận. Tuy nhiên cách thức sản xuất đó khiến cho người tiêu dùng mất đi cơ hội được trải nghiệm mùi vị thật sự của socola. Bên cạnh đó, các trang thông tin đại chúng vẫn thường nói về lợi ích khi thưởng thức sản phẩm này mỗi ngày. Nhưng với loại socola công nghiệp thì khó có thể giữ nguyên vẹn những công dụng đó.

Bean to bar chocolate tạo nên loại socola đẳng cấp

Bean to bar chocolate tạo nên loại socola đẳng cấp

Với mục tiêu mang đến sản phẩm thật sự khác biệt, một phương pháp chế biến mới ra đời mang tên bean to bar chocolate với mong muốn bảo vệ và mang đến cho những ai yêu thích socola giá trị đích thực của chúng. Thuật ngữ này ám chỉ quy trình sản xuất có các bước như sau:

1 – Rang hạt cacao
Đây là khâu khá quan trọng vì nó quyết định màu sắc và hương vị đặc trưng của mỗi loại socola. Người thợ giỏi sẽ biết xác định thời gian và nhiệt độ sao cho hạt cacao vừa chín tới, hương thơm đạt đến độ hoàn mỹ.

2 – Bóc vỏ và làm sạch hạt
Đây là bước tưởng dễ mà khó. Bởi phải làm sao để kiểm tra và loại bỏ những hạt kém phẩm chất, bóc vỏ nhẹ nhàng để không làm vỡ nhân hạt.

3 – Nghiền hạt
Sau đó, hạt cacao sẽ được nghiền nhuyễn thành bột để tạo nên dung dịch socola.

4 – Thêm đường và sữa
Tùy theo mục đích muốn sản xuất loại socola đen, nâu hay trắng mà người thợ sẽ chọn tỷ lệ đường, sữa phù hợp nhất. Tuy nhiên vẫn phải đảm bảo giữ được mùi vị của cacao mà không bị lấn át bởi các thành phần khác.

5 – Gia nhiệt và đổ khuôn
Bột cacao được gia nhiệt cho nóng chảy hoàn toàn và để nguội trước khi bước vào các công đoạn cuối. Đây là bước khá khó khăn và phức tạp, đòi hỏi phải được thực hiện từ người thợ tay nghề cao, khéo léo nhằm mang đến sản phẩm thỏa mãn yêu cầu từ chất cho đến hình thức.

Bean to bar chocolate có nhiều bước thực hiện trước khi cho ra đời thành phẩm

Bean to bar chocolate có nhiều bước thực hiện trước khi cho ra đời thành phẩm

Alluvia – Người dành tất cả tâm huyết cho bean to bar chocolate

Alluvia là tên gọi của một xưởng sản xuất socola thủ công nổi danh đất Tiền Giang. Đã hai đời của một gia đình gắn bó với mùi hương mê hoặc và vị đắng nồng trên đầu lưỡi ấy. Một điều thú vị ở Alluvia là quy trình bean to bar chocolate không những được ứng dụng một cách hoàn chỉnh mà còn có phần khép kín hơn. Tại đây, họ trực tiếp trồng và thu hoạch hạt cacao dùng trong sản xuất nhằm kiểm soát tối đa chất lượng của sản phẩm.

Xuất phát với phương châm mang sản phẩm được làm từ niềm đam mê và tâm huyết của gia đình đến với người dùng, Alluvia không ngừng nâng cao và cải tiến mẫu mã, chủng loại sản phẩm. Chỉ với một lần nếm thử, hẳn bạn sẽ không thể nào quên hương vị thơm ngon, quyến rũ và vô cùng khác biệt. Không chỉ chinh phục khách hàng trong nước, Alluvia đã và đang vươn xa chạm tới những người yêu socola trên toàn thế giới.

Alluvia có hệ thống sản xuất theo phương pháp bean to bar chocolate khép kín

Alluvia có hệ thống sản xuất theo phương pháp bean to bar chocolate khép kín

Tin rằng với một vài chia sẻ trên đã giúp bạn hiểu thêm về loại socola được sản xuất theo quy trình bean to bar chocolate. Còn chần chờ gì mà không truy cập vào trang web http://socolaalluvia.com để tìm cho mình một thanh socola ngon đúng chuẩn.

 

Xem thêm socola đendark chocolate Vietnam tại www.socolaalluvia.com